川菜肥肠子汤做法大全

川菜肥肠子汤做法大全
肥肠是四川菜系中的一道经典菜品,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是一份肥肠汤的做法,供您参考。
材料:
- 肥肠 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将肥肠洗净,切成约 2 厘米见方的块。
2. 在锅中加入清水,放入姜片和葱段,料酒煮沸。
3. 放入肥肠块,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
4. 将汤锅中倒入清水,放入肥肠块,加入鸡精、盐、白胡椒粉,煮沸后改小火煮 20 分钟。
5. 加入葱花,再翻炒几下即可。
川菜肥肠子汤做法大全
这是一份简单的肥肠汤做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作过程中,还可以加入其他的食材,如豆腐、香菇等,以丰富口感和营养价值。
另外,需要注意的是,煮肥肠时不宜过久,否则口感会变硬,影响食用体验。希望这份做法能为您提供帮助。

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