白鹤怎么弄好吃的视频教程(八宝饭怎么做才好)

大家好，今天给各位分享白鹤怎么弄好吃的视频教程的一些知识，其中也会对八宝饭怎么做才好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 南京哪个饭店的盐水鸭好吃
2. 八宝饭怎么做才好
3. 一帆风顺的叶子烧尖，该怎么办
4. 抖音里那么多做医学科普的，你最喜欢哪位

南京哪个饭店的盐水鸭好吃

我作为一个在南京读了四年大学的人，发现南京人是真的喜欢吃鸭子。2014年南京的“三菜一茶”好像还申报国家级非物质文化遗产，排在第一位的就是盐水鸭。记得大二暑假每天实习回来，都看到大街小巷都有人在排队买鸭子，从此开始了“吃鸭子”的不归路·······

要说最好吃的，那肯定是金陵饭店！金陵饭店的盐水鸭可谓是“皇后”级别了，一是价格高，二是品质高。金陵饭店的盐水鸭均选用上等麻鸭，要一看、二摸、三亲吻，每只都仔细称量，严格控制在3.8斤到4.2斤，鸭皮有伤，就不能用，保证口感均衡。之前在央视的《中国味道》节目中看过金陵饭店的一位姓徐的大厨制作盐水鸭，做鸭子三十年，劲道恰到好处，隔着视频都能闻到香味。

韩复兴的盐水鸭和水西门鸭子是我吃了又吃的两家。他们的鸭肉主要是不肥腻，没有鸭子的骚气，紧食酥烂，其次是口味没有很咸，没有腌制过的齁味，而是淡淡的醇香，不吃米饭也不觉得口渴。有机会来南京玩，一定记得来买点正宗的桂花盐水鸭，板鸭带回去给亲朋。韩复兴的销售连锁店就可以买到，可以真空包装，也比较方便携带。

八宝饭怎么做才好

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第311条原创回答，今天我们就来聊一聊“八宝饭这么做才好？”。

八宝饭，也叫八宝糯米饭，主要的原料是糯米，搭配一点红豆、蜜枣、葡萄干、莲子、桂圆等食材蒸制而成，软糯香甜，既是好吃的主食，又不失为一款好吃的甜品。

八宝饭配料中的八宝，选择不仅仅是八种食材，“八宝”只是一个表示配料丰富的一种说法，像“五彩”、“七色”、“什锦”等，都是为了表示食材丰富的意思。在食材的选择上面，甜味的果脯、各种的豆类、干果类都可以添加，吃起来味道更佳~！

八宝饭的特点就是软、糯、香、甜、绵，要想将八宝饭做好，就要将这些特点淋漓尽致地体现出来。那么，要怎样才能使做出的八宝饭具备软、糯、香、甜、绵的特点呢？阿骞为您一一道来：

选材

八宝饭的主要材料是糯米，糯米的选择，以当年的新米为最好。新米水分含量较高、米色洁白、口感很好。常见的糯米有两种，一种是细长形的长糯米，另一种是圆糯米，我们在做八宝饭的时候阿骞建议选择圆糯米为好。长糯米虽然粘性比较高，但是口感偏硬，而且容易返生，二次加热时间不足的话，容易产生夹生的感觉。

豆类的选择，也应该选择当季的新豆，容易泡软，便于煮烂，口感细腻。

红枣的选择，金丝小枣口感绵软，大枣甜度较高，选择蜜枣的话两者的特点兼得，粘性还比较高，是不错的选择。

泡制

糯米和豆类在制作的时候为了方便煮软、煮透，要提前进行泡制。糯米的泡制，在4小时以上最好，糯米能够充分吸收水分。夏季泡制的时候要勤换水，防止时间久了糯米发酸。

豆类泡制的时间也不可太短，防止在蒸制的时候豆类夹生。

蒸制

蒸八宝饭的时候，旺火足气蒸制40分钟以上，糯米和豆类才会变得软糯。另外要注意的是，蒸制八宝饭的过程中，全程不要开盖，防止形成夹生饭。

接下来讲一讲八宝饭的具体步骤吧~！

夹沙糯米八宝饭

八宝饭的做法比较简单，具体分为泡制---第一次蒸制----拌料----摆放----第二次蒸制几个步骤。具体做法如下：

【原料】

圆糯米200g红枣3、4个猪油15g红豆沙50g白糖20g葡萄干10g核桃仁10g花生10g

【做法】

1、糯米冷水浸泡4小时以上，花生泡水泡软。

2、将泡好水的糯米沥干水分，放到蒸笼上蒸制20分钟。

3、将蒸好的糯米饭趁热加入猪油、白糖拌匀。

4、小碗中放入红枣、核桃仁、花生、葡萄干等摆好。

5、将拌匀的糯米放入碗中，中间留一点空间，填入豆沙。

6、将摆放好的糯米饭放入蒸笼蒸制40分钟，蒸熟之后扣到盘子中即可。

【小贴士】

1、食材选择可以随意调整，只要不影响整体风味口感即可。

2、加入豆沙是为了做成“夹沙八宝饭”，口感会更加独特，如果不想加豆沙，也可以直接放入泡软的红豆。

3、想要色彩好看，可以加一点红色的蔓越莓干、绿色的猕猴桃干、黄色的香蕉干、或者其他的一些果脯，也可以加入一些青红丝。

4、首次蒸糯米，时间不宜太久，防止糯米过于粘连，不方便后期拌料。

5、豆类需要提前泡制一下，这样容易蒸熟。

关键步骤解惑

-----为什么糯米要两次蒸制？-----

答：糯米两次蒸制的目的，第一次是为了初步成熟，让糯米变软，便于猪油和糖的融化，也方便摆放。第二次蒸糯米，就是为了彻底成熟变糯，口感变得绵软。第一次蒸糯米饭时间不可太久，蒸的时间过久，过于软烂黏糯，后期拌料不容易拌均匀。

-----为什么初次蒸制的时候糯米要将水分沥干？-----

答：糯米经过长时间泡制，水分吸收足够，再加入水，会使蒸出的糯米饭过于软烂粘稠，影响口感。糯米只要泡制的时间足够，蒸出来之后就会软糯。

-----加入猪油的目的是为什么？-----

答：加入猪油的目的，第

一、可以给八宝饭增加香味；第

二、加入猪油，八宝饭的口感会比较柔顺；第

三、可以防止糯米粘在碗上，方便倒出来。如果不想加猪油，那么，在摆放糯米的时候，可以在碗底刷上少许油，八宝饭蒸好之后可以轻松扣到盘子上。

八宝饭由于选材的多样性，每个人用的材料都不尽相同，我们在选料的时候也可以随意一些，家里有什么材料可以选择什么材料，根据自身的条件以及喜好酌情添加。

最后再啰嗦几句，八宝饭想要做的好，这几点需要注意：

食材泡制的时间要充足，水分要吸饱，方便制作的时候食材变软。

糯米在蒸制的时候，两次蒸制的时间要把握好，第一次不需要时间太久，第二次时间要足

蒸制的时候，不可以揭开盖子，防止蒸出来的八宝饭夹生

我们这里选择圆糯米，是因为如果一次做的多的话，再加热食用不会返生，长糯米容易返生。如果做得分量比较小，现吃现做，可以选择长糯米，粘性会比较高。

好了，八宝饭的做法就在这里了，您学会了吗？

最后，要想八宝饭色泽好看，也可以用糖煮成色泽透亮，稍稍粘稠一点的糖水，浇在做好的八宝饭上，会更好看，诱人食欲~！

在做八宝饭的时候，也可以加一点南瓜、紫薯等甜味食物，加在一起，营养丰富。

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食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许

一帆风顺的叶子烧尖，该怎么办

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一木是花卉家庭医生，前植物科研工作者，园艺硕士。我坐诊花卉疑难杂症，每天12小时答疑，点关注后免费获得提问权限。

抖音里那么多做医学科普的，你最喜欢哪位

巍子，骨往筋来，宋璞等等医生，我都关注了，经常看他们的医学科普视频。但我最喜欢的是皮肤科医生仙鹤大叔张文鹤。

之前我的手上反复干裂脱皮，开始是指尖，后面蔓延到手掌，严重的时候裂口出血，我不得不常年戴着手套。

我也曾经到医院检查，医生说是干性湿疹，涂抹的药，喝的中药，泡手的中药，弄了一大堆，都没有好。公立医院，私立医院，小诊所，中医，西医看了不少大夫，钱花了不少，但都没有什么效果。

这个问题困扰了好多年，我本来已经不抱希望了，偶尔在抖音里看到张文鹤医生的视频，按照他说的方法用碘伏擦拭，厚涂尿素霜，没想到居然给基本治愈了。

淘宝里买的一瓶尿素霜也就三四块钱，我现在每次洗完手就用尿素霜涂抹，手不再干了，脱皮裂口的现象基本没有了。

治病对症最重要，原来花了几千都没治好的顽疾，现在几块钱就解决问题了。

真的非常感谢张文鹤医生！

关于白鹤怎么弄好吃的视频教程和八宝饭怎么做才好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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