犂美食

犂美食

材料：

- 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜 - 2个大蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油

步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱切成段，姜切成片，大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱、姜、大蒜继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉块变得软烂入味。 8. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用更加安全。

禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病等患者不应食用。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等患者不应食用过多。
3. 食用前应确保五花肉没有异味，否则不应食用。

注意事项：

1.制作过程中应注意火候掌握好，不要过度煮煮，否则肉会变硬。
2. 煮肉时应注意控制水分，不要让肉缺水，否则肉会变硬。
3. 酱汁要收得恰到好处，不要让肉块表面太干。 犂美食是一道美味的传统菜肴，肉质软烂，酱汁浓郁，口感鲜美。但食用前仍需注意适宜人群和禁忌，以确保安全和健康。

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