薄饼怎么弄好吃，怎样烙饼松软好吃

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本文目录

1. 剩下的烙饼怎么做好吃
2. 怎样做烙饼又薄又好吃
3. 怎样烙饼松软好吃
4. 鏊子烙饼做法

剩下的烙饼怎么做好吃

用油煎一下。烙饼冷掉后，再吃的话，就很硬了不好吃，可以在锅放些油，烧热后，把烙饼放进去煎，两面都煎，不要让它烧焦了，否则就不好吃了。

怎样做烙饼又薄又好吃

又软又好吃的烙饼做法：【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油【制作步骤】如下：

一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团

（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。

二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。

三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。

四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。七、在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。

怎样烙饼松软好吃

步骤/方式1

所需食材：普通面粉300克，100度的开水100克，冷水100克，食用油适量，盐和花椒粉适量

松软好吃的烙饼方法：

第一步：取盆放入面粉，加入2克食用盐

（增加筋性）拌匀，从中间分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，搓成棉絮状后，再揉到一起。

步骤/方式2

第二步：往面团中加20克的食用油，继续揉面，软面团加油能使面团不粘手，揉好以后盖上保鲜膜，至少醒面1个小时。这样面团就变得更有光泽，而且是这时面团变得软弹软弹的。

步骤/方式3

第三步：直接擀制

（这时不要再揉面了，避免再次起筋）直接把它擀成大饼，表面再刷上一些油，撒一点盐和花椒粉调味，然后卷起来。

步骤/方式4

第四步：用刀切成大小均等的面剂子。剂子两端收一下口，像拧毛巾一样转几圈，再压一下，这样的饼的层次会更多。面饼做好后不要直接用，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤/方式5

第五步：电饼铛一定要提前预热，预热好以后再开始擀饼，饼尽量擀得薄一点，直接刷上油，把饼放进电饼铛，表面刷油锁住水分，盖上盖子加热50秒。

步骤/方式6

第六步：饼烙制两面金黄色即可，按此方法烙出饼柔软好吃、不发硬，既使放三天也不会发硬。

鏊子烙饼做法

1.将面粉和盐混合在一个大碗中。

2.慢慢地加入温水，一边加一边用筷子搅拌面粉直到成面团。

3.将面团放在台面上，揉成光滑且有弹性的球状物，然后盖上保鲜膜，静置30分钟。

4.将面团分成小段，每个小段擀成薄饼。

5.在平底锅中加入一勺油，放入饼，煎至两面金黄色。

6.如果喜欢葱花，可以将一些葱花插入煎好的饼里，再煎一会儿即可。

鏊子烙饼可以作为早餐或者小吃，可以搭配酱油、甜面酱、沙拉酱、芝麻酱、豆腐乳等调料食用。

文章分享结束，薄饼怎么弄好吃和怎样烙饼松软好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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