包括酒店 美食

【酒店美食】详细菜谱

一、菜品介绍 这道菜品是一道色香味俱佳的传统中式菜品，名叫宫保鸡丁。它由鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等调料烹制而成，口感香辣鲜美，是一道深受人们喜爱的美食。

二、制作流程

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用热水焯一下，去掉皮，切成丁。
3. 干辣椒剪成段，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入干辣椒段、葱花、姜末煸炒出香味后加入蒜末煸炒。 6. 加入煸炒好的鸡肉丁和花生米，加入适量的生抽、白糖、醋、料酒、盐、鸡精调味翻炒均匀。 7. 最后加入适量的清水，焖煮10分钟，待汤汁收干即可。

三、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃辣味的人。但是需要注意的是，由于鸡肉中含有蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应该适量食用。

四、禁忌

1.鸡肉富含蛋白质，因此消化系统较弱的人应该少吃，以免加重肠胃负担。
2. 干辣椒中含有辣椒素，容易引起口腔、舌头、喉咙等部位刺激，因此口腔敏感的人应该避免食用。
3. 花生米有油炸和酥脆的口感，因此容易上火的人应该少吃，以免加重肠胃负担。 五、总结 宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统中式菜品，由鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等调料烹制而成。它口感香辣鲜美，是一道深受人们喜爱的美食。

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