牛肉烧西红柿的川菜做法

牛肉烧西红柿是一道川菜经典的做法,味道鲜美,口感丰富。下面是详细的制作步骤:
材料:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 西红柿(切成小块) 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入西红柿,继续翻炒,使西红柿出汁。
5. 加入适量清水,水量以刚好没过牛肉为准。
6. 加入鸡精,调至中小火,焖煮 30 分钟至牛肉熟透。
7. 最后,收汁至汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 西红柿可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 清水的量要根据牛肉的大小调整,如果水太多,会影响煮的时间和口感。
这是一道简单而美味的牛肉烧西红柿,你可以尝试自己动手做,享受美食的乐趣。

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