川菜宫保茄丁的做法

川菜宫保茄丁的做法
川菜中的宫保茄丁是一道非常经典的菜肴,它的做法也非常简单。下面,我们将介绍如何制作这道美味的川菜。
材料:
- 茄子
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 白糖
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入茄子煸炒至变软,加入白糖、盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让茄子入味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
宫保茄丁制作简单,口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配米饭食用。如果喜欢川菜,这道宫保茄丁绝对值得一试。

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