拌面的清汤怎么做好吃

【拌面的清汤怎么做好吃】

1. 准备材料
- 鸡肉(或猪肉或牛肉) 200 克
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
2. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 洋葱、大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
4. 锅中倒油,放入洋葱、大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 倒入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让鸡肉煮烂入味。
7. 加入生抽,继续煮 1 分钟,让酱油入味。
8. 捞出姜片、蒜瓣,加入白胡椒粉,搅拌均匀即可。
9. 制作好的清汤可以拌上面条食用,口感鲜美,营养丰富。
适合人群:
- 适合消化不良、胃寒、腹泻、腹痛的人食用。
- 适合夏季食用,可以缓解炎热天气引起的不适。
禁忌:
- 孕妇和产后妇女应避免食用。
- 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛的人不宜食用。
制作流程:

1. 将鸡肉块放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 洋葱、大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入洋葱、大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 倒入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让鸡肉煮烂入味。
6. 加入生抽,继续煮 1 分钟,让酱油入味。
7. 捞出姜片、蒜瓣,加入白胡椒粉,搅拌均匀即可。
8. 制作好的清汤可以拌上面条食用,口感鲜美,营养丰富。

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