莲藕炒酸菜怎么弄好吃呢(酸菜藕的家常做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于莲藕炒酸菜怎么弄好吃呢，酸菜藕的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌酸菜藕丁的做法
2. 糖醋莲藕丁最正宗的做法
3. 酸菜藕的家常做法
4. 酸菜鱼加莲藕家常做法教程

凉拌酸菜藕丁的做法

制作主料：藕两节、酸菜适量，青红尖椒各4-5个

【制作调料】：盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成半厘米左右的片，再切成半厘米粗细的切条，然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中，随后再加入食盐和白醋，用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟。

【步骤二】：把酸菜切成粗丝，再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈，大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤三】：往锅中加入适量的清水，开大火烧开，放入一勺盐和1勺白醋，再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍，然后把水沥干备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺植物油，开火等到油温烧至五成热的时候，下入干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。

【步骤五】：调料香味炒出后倒入藕丁，加入食盐，鸡精，白糖，白醋翻炒均匀，大约2分钟左右。

【步骤六】：藕丁翻炒2分钟后，放入一勺淀粉水勾芡，再淋入一勺香油，翻炒均匀出锅成菜。

糖醋莲藕丁最正宗的做法

主料

莲藕350克

辅料

香醋4勺

白糖3勺

蕃茄酱2勺

生抽3勺

老抽半勺

生粉2克

盐2克

1.莲藕去皮后切成小丁。

2.放入锅中焯水5分钟。

3.焯过水的莲藕冲一下清水，沥干水份备用。

4.取一个小碗，加生抽、老抽、香醋、盐、生粉、清水调成味汁。

5.锅内加底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。

6.再加入适量味汁烧开。

7.放入藕丁大火翻炒几下即可。

酸菜藕的家常做法

原料

莲藕

(1根)

酸菜

(100克)

干辣椒

(适量)

食盐适量

步骤/方法

1准备食材，莲藕洗净，切薄片。酸菜洗净，切细丝。干辣椒洗净备用

?2锅里放点水，烧开后放入藕片，焯一下，捞出沥干水备用

?3锅里倒油，加入蒜头和干辣椒，爆香锅，倒入藕片，翻炒片刻

?4加入酸菜和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘

酸菜鱼加莲藕家常做法教程

用料：黑鱼500g、藕1节、酸菜调料包1包

做法：1.准备好所需食材，首先将黑鱼洗净，鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入鱼骨，把鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色。

3.熬着鱼汤的时候，把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制，藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化。

4.鱼汤熬好后，重起油锅，放入适量的油，把酸菜炒一下，倒入鱼汤。

5.等酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，开吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲藕炒酸菜怎么弄好吃呢和酸菜藕的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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