烧川菜烧鸭子的做法

烧川菜烧鸭子的做法
川菜烧鸭子是一道非常有名的传统菜肴,以其鲜美可口和独特的口感而备受欢迎。下面是一个简单的烧川菜烧鸭子的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒一杯
- 生抽两汤匙
- 老抽半汤匙
- 盐少量
- 糖少量
- 鸡精少量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀,直到表面微黄。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,淹没鸭子,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮40分钟左右,直到鸭子熟透,汤汁浓稠即可。
8. 最后撒上一些葱花即可。
这样一道烧川菜烧鸭子就做好了,口感鲜美,香味四溢,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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