川菜地三鲜大锅菜的做法

川菜地三鲜大锅菜的做法如下:
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 土豆去皮切片,青椒、红椒去籽切块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆片煸炒至变色。
4. 加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过食材。
7. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,待土豆熟烂入味即可。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
地三鲜大锅菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。土豆和茄子是地三鲜的主要成分,味道鲜美,而且富含蛋白质和碳水化合物。青椒和红椒则富含维生素和抗氧化物质,可以提高菜品的营养价值。在烹饪过程中,需要掌握好火候和时间,使得菜品口感鲜美,汤汁浓稠,土豆和茄子入味充分。
以上就是川菜地三鲜大锅菜的做法,希望对您有所帮助。

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