川菜香辣豆腐皮做法

川菜香辣豆腐皮的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著名。川菜中有许多经典的菜品,而香辣豆腐皮则是其中之一。香辣豆腐皮是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,下面是它的制作步骤。
材料:
- 豆腐皮 200 克
- 辣椒 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 将豆腐皮切成大小适中的片,用开水焯水后沥干备用。
2. 将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入料酒、生抽、盐、鸡精,放入豆腐皮煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末、白糖、香醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,让豆腐皮入味。
6. 最后,淋上适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
香辣豆腐皮制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的家常菜。如果你想尝试制作这道川菜,不妨尝试一下,让你的味蕾也感受下川菜的魅力。

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