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【美食搜索app详细菜谱】

一、食材及制作流程

1.食材：五花肉 500克、鸡蛋 2个、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、白糖 适量、食用油 适量。
2. 制作流程：

(1)五花肉切成大小适中的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)鸡蛋打入碗中打散备用。

(3)热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。

(4)加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。

(5)加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到肉烂软。

(6)收汁，加入适量的鸡蛋液，翻炒均匀，让鸡蛋均匀地裹在肉块上即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群。五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素，可以提高身体的免疫力和抵抗力。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体的营养水平。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等慢性疾病的人应少食用五花肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免食用过多导致消化不良。
3. 鸡蛋应适量食用，过度食用会导致消化不良、腹泻等不适症状。

四、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的红烧肉，适合所有人群食用。但需要注意的是，患有肝病、肾病等慢性疾病的人应少食用五花肉，孕妇和哺乳期妇女应适量食用，鸡蛋应适量食用，避免食用过多导致消化不良。

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