豆腐好吃的做法大全集

豆腐是一种十分健康的食品,它的蛋白质和营养价值非常丰富。豆腐的做法有很多种,以下是一份详细的豆腐菜谱,供您参考。
【豆腐红烧肉】
适合人群:适合任何人群,尤其适合老年人和幼儿。
禁忌:由于豆腐中含有石膏,因此孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
制作流程:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀,加入适量的清水,放入豆腐块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,再大火烧开后转小火煮5分钟左右,让豆腐入味。
5. 最后收汁,让豆腐块和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
【豆腐红烧鱼】
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和幼儿。
禁忌:由于豆腐中含有石膏,因此孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
制作流程:

1. 将鲫鱼清洗干净,切成块状,用盐腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀,加入适量的清水,放入豆腐块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,再大火烧开后转小火煮5分钟左右,让豆腐入味。
6. 最后收汁,让豆腐块和鱼块都裹上浓郁的酱汁即可。
【豆腐煎蛋】
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和幼儿。
禁忌:由于豆腐中含有石膏,因此孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
制作流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀。
2. 豆腐切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入豆腐块煎至两面微黄,加入鸡蛋液,用铲子将鸡蛋打散,慢慢煎至鸡蛋熟透即可。
【豆腐炒肝尖】
适合人群:适合所有人群,尤其适合老年人和幼儿。
禁忌:由于豆腐中含有石膏,因此孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
制作流程:

1. 猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肝煸炒至表面微黄。
4. 加入豆腐块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味,再大火烧开后转小火煮5分钟左右,让豆腐入味。
6. 最后收汁,让猪肝和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。

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