隆化美食山电话

隆化美食山电话

1.山电话红烧肉

红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，入口即化。而山电话红烧肉则是隆化美食山的一道独特菜品，其制作过程中加入了山电话，让这道菜更加有风味。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 山电话200克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将山电话切成小块，生姜和大葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量油，加热至八成热，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入山电话、生姜和大葱煸炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。 6. 加入适量水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 加入适量盐调味，继续焖煮10分钟至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。 禁忌： 山电话红烧肉属于热性食物，因此，体质偏热、易口干舌燥、易便秘、高血压、高血脂等人群不宜过多食用。此外，由于山电话中含有咖啡因，因此，孕妇、哺乳期妇女、儿童和心脏病患者等人群应避免食用。

2. 山电话炒米粉

3. 山电话焖豆腐

4. 山电话拌凉粉

山电话是隆化地区的一种传统美食，除了山电话红烧肉，还有许多其他美味菜品。炒米粉、焖豆腐、拌凉粉等，都是隆化美食山的经典菜品。 炒米粉： 材料： - 米粉200克 - 猪肉末100克 - 葱花适量 - 姜末适量 - 辣椒面适量 - 酱油适量 - 盐、糖适量 步骤：

1.将米粉煮熟备用。
2. 在锅中加入适量油，加热至八成热，放入猪肉末煸炒至表面微黄。
3. 加入葱花、姜末、辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量酱油、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入煮熟的米粉翻炒均匀，继续炒至米粉熟透。

5. 山电话焖豆腐

焖豆腐是隆化地区的传统美食之一，豆腐口感鲜嫩，加上山电话的调味，更加美味可口。 材料： - 豆腐500克 - 山电话适量 - 姜、葱适量 - 料酒适量 - 盐、糖适量 步骤：

1.将豆腐切成块状，用开水焯水去除血沫。
2. 将山电话切成小块，姜和葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量油，加热至八成热，放入焯水后的豆腐煸炒至表面微黄。
4. 加入山电话、姜和葱煸炒均匀。
5. 加入适量料酒、盐、糖翻炒均匀。 6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮30分钟至40分钟。 7. 打开锅盖，继续翻炒均匀，直到豆腐入味即可。

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