风干萝卜干怎么弄好吃窍门？风干萝卜干最正宗的做法

大家好，关于风干萝卜干怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于风干萝卜干最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃
2. 干萝卜干怎么腌制又脆又好吃
3. 风干萝卜干最正宗的做法
4. 风干萝卜干怎么做好吃

萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃

腌制步骤：

一，洗净切条，条的大小可以拇指大，中指大，小指大，晾晒后只有一小半大，或三分之一大，经估计，你喜欢多大就切多大。

二，晾晒或火烤，晾晒最好大太阳，火烤不烤焦就行，晾晒至半成干到六成干为适宜，太湿不脆，太干也不脆。

二，腌制，搓盐，盐量与你吃菜咸淡相同，可以加小量白糖，与盐量差不多也可以，比盐略多一点点也可以，千万不要太多，加红辣椒，吃辣的，可加辣味浓的辣椒，不吃辣的，可加无辣味的红辣椒，辣椒要砍碎，适量，多一点少一点也无关系，把这几样加好后搓揉匀称。

三，装坛，把搓揉好的萝卜条放进坛子里密封，瓦罐坛，玻璃坛都可以，要完全密封，不得进一丝一毫空气，进空气就会变质的。萝卜条做得好不好，关键的关键是密封。

四，三十天后就可以开坛吃了，更长时间可以，一年半载都可以，时间太短了腌制不成熟不行。开坛不需任何加工就可以吃，加工炒一下也可以。

干萝卜干怎么腌制又脆又好吃

首先，秋天吃萝卜季节，把青萝卜切条腌制四小时以上，控水晾干。存储备用。

（根据天气情况需要4-7天时间）

其次，制作萝卜干。

1.取适当萝卜干清洗，浸泡2小时，萝卜干吸水后变软，口感依然特别脆爽。泡软的萝卜干用手挤一下水，放入碗中。

?2、加入适量食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒面、花椒面，再淋入适量香油、高度白酒，用手抓拌均匀，腌制20分钟就可以吃了，香辣脆爽的麻辣萝卜干就做好了

风干萝卜干最正宗的做法

.首先准备新鲜的青萝卜20斤，我们放在清水中清洗干净。青萝卜里面含有丰富的营养物质，可以增强免疫力。而且这个时候的青萝卜才9毛钱一斤。对喜欢在冬天囤菜的朋友不妨在家里做一些萝卜干哦。

?2.清洗好的青萝卜我们去掉头部和尾部，然后用刀切成3厘米厚度的薄片。再给它切成细条放入一个大盆中。萝卜条不要切得太细，控制在三厘米左右就可以啦。太细晒着的时候容易回缩，这样在吃的时候就没口感啦。

?3.20斤的青白萝卜，往里面撒入50克的精盐。戴上一次性手套用手抓拌均匀。放置一旁腌制半个小时。这一步腌制出萝卜里面的水分。这样在储存的时候就不容易放坏啦。

?4.半个小时过后，我们用手挤干里面的水分。然后放在干净的篦子中，用手给它铺平放在太阳底下，晾晒两到三天。

?5.两到三天后，萝卜干基本上都已经晒干啦。晒好的萝卜干表面有很多的灰尘，放在清水中再次给它清洗一遍。然后放在阴凉通风处晾干水分。也可以用家里的吹风机把它表面的水分吹干哦。

?6.萝卜干表面的水分吹干后，再次往里面撒入20克的精盐，然后再加入10克的粗辣椒面，30克的细辣椒面，30克的白糖，带上一次性手套给它抓拌均匀。

?7.然后往里面撒入半杯的高度白酒。白酒可以给这个萝卜干杀菌消毒，这样在放置的过程中就不容易担心坏坏啦！腌制好后，直接放在无油无水的玻璃瓶中密封保存。

?8.用这个方法制作出来的萝卜干，放一年都不用担心坏。吃的时候直接把它拿出来，倒在一个空盘子中。然后在表面淋入少许的热油就可以啦。

风干萝卜干怎么做好吃

红烧

风干萝卜干怎么弄好吃窍门和风干萝卜干最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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