凉拌菜的配方和制作过程

凉拌菜是一种传统中式菜肴,通常由蔬菜、肉类或海鲜等食材制成,具有清爽、健康、美味等特点。以下是一份简单的凉拌菜配方和制作过程:
配方:
- 黄瓜一条
- 青椒一个
- 瘦肉片或鸡胸肉一块
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、酱油、醋适量
制作过程:

1. 黄瓜和青椒洗净后切成适当大小的块状,备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成薄片,用盐、糖、酱油、醋腌制10分钟左右,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将瘦肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜和青椒块翻炒几下。
6. 将腌制好的鸡胸肉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、糖、酱油、醋调味即可。
8. 装盘后撒上葱花即可享用。
以上就是一份简单的凉拌菜配方和制作过程,可以根据自己的口味适量调整配料。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Sq0jGYLc65Ae.html