湘菜盘鳝的家常做法大全

湘菜盘鳝的家常做法大全
配方:
- 鳝丝 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鳝丝用清水清洗干净,切成细丝,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鳝丝煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒丝,加盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入鸡精调味,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 鳝丝腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒青红椒丝时,不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。

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