泉州湘菜食谱做法大全图片

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序号 1

配方:
- 青椒丝
- 红椒丝
- 肉丝
- 鸡蛋
- 葱姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀备用。
2. 将肉丝用盐、料酒和白糖拌匀,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝和红椒丝翻炒至软。
5. 将炒好的肉丝倒入锅中,再加入少量的盐、白糖和生抽翻炒均匀。
6. 最后加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等患者食用。
注意事项:

1. 炒肉丝时,一定要热锅凉油,以免肉丝炒糊。
2. 青椒和红椒含有较多的维生素C,因此食用时不宜过量。
3. 鸡蛋中加入少量的盐、白糖和生抽,可以让口感更加鲜美。

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