茄子怎样做好吃图片

【茄子怎样做好吃】
茄子是一种营养丰富的蔬菜,但它的口感通常比较单调,如何让茄子变得好吃呢?下面,我们将介绍一种简单而美味的茄子做法,让茄子成为您餐桌上的一道美味佳肴。
制作流程:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 淀粉
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入茄子,煸炒均匀,煮至茄子软烂。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让茄子入味。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、孩子和素食主义者。
禁忌:
茄子虽然营养丰富,但它也是一种感光蔬菜,所以在吃茄子之前,最好在太阳下晒一会儿,以避免茄子感光过度,影响口感和健康。
注意事项:

1. 炒茄子时,要尽可能把茄子炒软烂,这样口感更好。
2. 烹调时加入少量淀粉水,可以让茄子更加嫩滑。
3. 在加入瘦肉块之前,可以先腌制一会儿,让瘦肉更加入味。
4. 茄子和瘦肉块的比例可以根据自己的口味进行调整。
以上就是茄子怎样做好吃以及详细制作流程的介绍,希望您能够喜欢这道美味佳肴。

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