湘菜火爆腰花图片做法教程

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湘菜火爆腰花图片做法教程
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪腰子去籽,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒去籽,切成末;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒末煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入焯水后的腰花,翻炒均匀,淋上少量食用油,使腰花表面都能均匀受热。
6. 炒至腰花表面酥脆,起锅装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 猪腰子焯水时要加入姜片和料酒,可以去除腥味。
2. 炒腰花时要快速翻炒,避免腰花炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。

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