黄豆蒸五花肉湘菜做法

主题词:黄豆蒸五花肉,湘菜做法

1. 五花肉是湘菜中的经典食材之一,经过腌制和蒸制后,肉质变得软嫩,口感鲜美。
2. 使用黄豆作为食材,不仅可以增加菜肴的营养价值,还可以让口感更加丰富。
3. 蒸制的过程能够让五花肉的油脂完全挥发,让肉质更加清爽,口感更加鲜美。
4. 湘菜中常用的调料包括辣椒、姜、蒜等,这些调料可以让五花肉更加入味,增加菜肴的口感和香气。
黄豆蒸五花肉的湘菜做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 黄豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤:

1. 五花肉切成大小适中的块状,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 黄豆浸泡 2 小时,然后用清水冲洗干净。
3. 把腌制好的五花肉块放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸 15 分钟。
4. 把蒸好的五花肉取出,倒掉多余的水分,再把黄豆放入蒸锅中,继续蒸 10 分钟。
5. 最后,加入适量的蒸鱼豉油,翻炒均匀即可。
这是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜黄豆蒸五花肉,希望你能喜欢。

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