买的红糖馒头怎么弄好吃 手工红糖馒头的做法窍门

大家好，关于买的红糖馒头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于手工红糖馒头的做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红糖馒头怎么做的好吃
2. 吃剩的红糖馒头怎么做才好吃
3. 手工红糖馒头的做法窍门
4. 红糖馒头的家常做法

红糖馒头怎么做的好吃

用料:面粉300克，红糖75克，水约170克，酵母3克，红枣适量;因不同面粉的吸水性不一样，水的用量可先预留出20克。即先放150克水，后面揉面时再视情况慢慢添加!!)

做法:

1、红糖与水放入锅中，煮开后晾至不烫手

(约35度，一定要晾至不烫手)，然后放入酵母拌匀，稍稍静置一会儿待酵母融化:

2、放入面粉，用筷子拌匀成棉絮状，再用手揉成表面光滑的面团，然后用湿纱布盖起来，让面团发酵;

3、将红枣洗净，去核后切碎成粒:

4、面团体积变成两倍大时说明已发酵好了，时间约为1~1.5小时;

5、案板上撒一层薄面粉，然后将红枣粒放入发好的面团中

(红枣粒留出少许)，反复揉匀;

6、揉匀后将面团平均分成三份，再分别揉匀成三个小面团;

7、将三个面团分别揉搓成条，按下面两条上面一条，将它们叠成三角形，再稍微拉长揉合在一起

(不要太用力揉，以免影响馒头开花的效果)

8、用手揪成约70克重的剂子，断面朝上，不需要整形

(你没有看错，就是将剂子揪下来断面朝上放就可以了，千万不要整形);

9、在断面上撒少许的红枣粒装饰，然后用湿纱布盖好再饧约10分钟

(此步骤要注意，饧发的时布盖好再饧约10分钟

(此步骤要注意，饧发的间不能太长，10分钟就可以了，饧发得太充分会影响馒头开花)

10、蒸锅内放水烧开，然后放入饧好的生胚盖好锅盖，大火蒸约15分钟后关火，再等约3分，揭开锅盖取出即可。

(一定要等水开后再放入生胚，全程要用大火蒸)

吃剩的红糖馒头怎么做才好吃

吃剩下的红糖馒头，我们可以怎么做嘞？

其实红糖馒头剩下之后，我们可以给它进行冷藏，然后再切片。放到煎锅里面煎成红糖片么？这个时候是特别好吃哒。因为红糖馍的话，给人的感觉是脆脆的，甜甜的，比新鲜的红糖馒头更好吃，因为我自己曾经就尝试过。

手工红糖馒头的做法窍门

主料：中筋面粉两斤、红糖两百克

辅料：小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克

红糖馒头之步骤

步骤

一、准备两个碗，把酵母粉放入容器中，加入少许的温水

（注意是温水才行，太热的开水容易把酵母烫死），静置两分钟激发活性，另一个碗放入盐，同样加点温水化开

（厨房里有一句话，叫要想甜放点盐，盐可以更好地激发糖的甜性），红枣去核切碎备用

红糖馒头的家常做法

首先准备红糖50克，酵母3克，普通面粉300克

1、将红糖放入150克的热水中化开，凉至微热，放活酵母，将酵母化开。

2、面盆放300克面粉，将红糖水到入面盆，搅拌均匀，下手揉成面团，常温发酵两倍大。

3、面发好，进行揉面排气，切合适大小的面剂，揉成小面团，二次醒发15分钟，水开上气蒸20分钟，焖3分钟即可出锅，红糖馒头蒸好。

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