老式大锅菜调料配方

【老式大锅菜调料配方】
老式大锅菜是一道美味可口的传统中国菜肴,具有浓郁的地方特色和独特的口感。下面是一份详细的老式大锅菜调料配方,供您参考。
## 老式大锅菜调料配方
### 油
- 3汤匙植物油
- 2汤匙食用油
- 1汤匙香油
### 盐
- 2茶匙
- 1茶匙
### 鸡精
- 1/2茶匙
### 白胡椒粉
- 1/4茶匙
### 姜蒜粉
- 1/2茶匙
### 酱油
- 2汤匙
### 醋
- 1汤匙
### 料酒
- 1汤匙
### 糖
- 1/2茶匙
### 醋
- 1汤匙
### 葱花
- 适量
### 香菜
- 适量
### 蒜苗
- 适量
## 老式大锅菜制作步骤
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1. 准备食材
将油、盐、鸡精、白胡椒粉、姜蒜粉、酱油、醋、料酒和糖混合在一起,搅拌均匀。
### 2. 锅中热油
将热油倒入平底锅中,加热至油热。
### 3. 加入食材
将混合好的调料倒入锅中,搅拌均匀。
### 4. 翻炒几下
继续翻炒几分钟,使调料充分混合均匀。
### 5. 装盘
将炒好的老式大锅菜盛入碗中,撒上葱花、香菜和蒜苗即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孕妇、儿童和患有慢性病的人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和保持健康。
## 禁忌
需要注意的是,对于一些人来说,老式大锅菜的调料可能过于刺激,可能会引起过敏或不适。因此,如果有食物过敏史或呼吸系统疾病,应在食用前咨询医生或营养师的意见。此外,醋和糖的比例应该适当,过量的糖和醋可能会影响健康。

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