新疆辣子鸡做法正宗川菜

新疆辣子鸡是一道极具特色的美食,它是以鸡肉为主料,配以辣椒、香料等佐料烹制而成。如果你想品尝正宗的川菜,那么新疆辣子鸡一定是不容错过的选择。下面是一份新疆辣子鸡的做法,供您参考。
(1)先将鸡肉切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。
(2)把腌制好的鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
(3)把煎好的鸡肉块捞出备用。
(4)热锅凉油,加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
(5)将煎好的鸡肉块放入锅中,加入适量的酱油、糖、料酒等佐料,翻炒均匀。
(6)最后,加入辣椒油、醋、花椒粉等调味料,炒匀即可。
新疆辣子鸡的做法独特,口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩多汁。如果您想品尝正宗的川菜,不妨尝试一下新疆辣子鸡,它一定会让您流连忘返。

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