湘菜鲢鳙做法步骤窍门图片

湘菜中的鲢鳙是很受欢迎的一道菜肴,其做法步骤也有一些窍门。以下是一篇以湘菜鲢鳙做法步骤窍门图片为标题的文章。
【湘菜鲢鳙做法步骤窍门图片】
步骤一:准备鲢鱼

1. 选择新鲜的鲢鱼,去掉鱼头和鱼刺,洗净备用。
2. 准备葱姜蒜,切成小块备用。
3. 准备辣椒,去掉籽,切成小块备用。
步骤二:烹饪鲢鱼

1. 热锅加油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入鲢鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
4. 加入清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入辣椒块,继续炖煮5分钟,直到鲢鱼熟透。
步骤三:装盘

1. 将鲢鱼盛出,撒上葱花和香菜。
2. 加入适量的汤汁,浇在鲢鱼上即可。
窍门一:煎鲢鱼时不要急于翻面,等鱼皮稍微凝固后再翻面,这样鱼皮不会破损。
窍门二:调味时加入适量的糖可以让鱼的味道更加鲜美。
窍门三:加入辣椒块可以增添菜肴的口感和香味。
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