鱼吃剩了怎么弄好吃视频 财鱼汤怎么做营养不腥好吃

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本文目录

1. 财鱼汤怎么做营养不腥好吃
2. 鱼怎么做最好吃
3. 没有鱼骨鱼排怎么做清汤鱼火锅
4. 鱼怎样做好吃

财鱼汤怎么做营养不腥好吃

在煲鱼汤前，先把鱼用花生油煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。

想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者芝麻香油。

熬鱼汤关键是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。

用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳，也比较有营养。

熬汤时候可以加入一点豆腐和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。

在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。

鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并营养丰富喔。

鱼怎么做最好吃

鱼怎么做做下饭呢？首先准备一条鱼，先杀了清洗干净，在两面划上几刀，放白醋，盐，腌半个小时左右，然后洗干净沥干水分，锅中烧油，油温5成热的时候把鱼放进去煎至两面金黄，拿出来放入盘中，然后锅中留少许油，准备小米椒，大蒜，姜丝，放进去爆香，在放料酒，耗油，生抽，白糖加适量清水，在把鱼放进去煮至汤汁变粘稠，撒上葱花就可以出锅了，美美的一盘红烧鱼就做好了，真的非常好吃又下饭。

没有鱼骨鱼排怎么做清汤鱼火锅

我是宅门家庭菜的作者Q私厨，很高兴回答你的问题：没有鱼骨鱼排怎么做清汤鱼火锅？

首先我要说下火锅，是我们四川人的明信片，说到火锅没有人不知道的，那火锅没有鱼骨怎么做清汤。。

一般有两种做法：

第一种，就是用三花淡奶加入开水中清水马上变白，在加入鸡精，西红柿片，枸杞大枣当归，就完成了第一种清汤的做法。

第二种，采用骨头汤，熬制的骨头谈发白就可以做火锅汤，也加同样的东西。

鱼怎样做好吃

鱼的做法有很多种，有煮汤、清蒸、香煎、红烧、炖、焖等各种做法，由于每种鱼的肉质不同，还有每个人的饮食口味喜好不一样，选择的烹饪方法也有所不同，每种做法都有它的独特之处，怎么做好吃要视个人口味和鱼的实际情况而选择烹饪方法，例如马友鱼，这种鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，脂肪含量高，非常适合砂锅油焖这种烹饪方法，能保持住鱼肉的细嫩，激发出鱼肉中的脂肪，挥发出一股鲜香味，非常美味可口，下面我给你简单介绍一下烹饪方法：

[玫瑰]准备两条马友鱼，每条七两重左右，去掉内脏清洗干净切块备用。

[玫瑰]准备适量小米椒圈、蒜末、姜丝、豆豉、香菜备用。

[玫瑰]在砂锅中热花生油爆香蒜末、姜丝、豆豉和小米椒圈。

[玫瑰]把马友鱼块放入砂锅中，在鱼块上面淋上两小勺花生油和适量生抽，盖上锅盖焖十五分钟后，在鱼肉上面加入适量姜丝、蒜末和香菜，用铁锅煮开三小勺花生油，然后泼在上面，即可食用。

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