袋装鸡腿怎么弄好吃又嫩？袋装鸡腿堡怎么热

很多朋友对于袋装鸡腿怎么弄好吃又嫩和袋装鸡腿堡怎么热不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 辡子鸡腿的做法
2. 袋装佛跳墙怎么做
3. 鸡怎么炖肉皮都是脆的
4. 袋装鸡腿堡怎么热

辡子鸡腿的做法

你好，很高兴回答这个问题

1、首先准备三个鸡腿，去骨，把去骨的腿肉切成大小均匀的肉丁

2、然后把肉丁腌制，放生抽，蚝油，胡椒粉，适量的盐，料酒腌制十五分钟后放点生粉抓匀

3、准备五十粒花椒，二十个干辣椒，生姜沫，蒜米

4、锅烧热把腌制好的鸡腿丁炸一下两面金黄捞出，在低温回炸

5、锅中烧油把辣椒段，花椒，姜末，蒜米爆香，放入鸡腿丁，放盐，少许生抽，鸡精翻炒均匀，撒点葱花出锅

袋装佛跳墙怎么做

配料：

海参4只、鸽子蛋10个、鸭胗3个、鸭腿1个、猪肚1/4个、猪蹄3块、冬笋1个、香菇8个、花胶2块、猪脚筋4条、鲍鱼10只、海虾10只、文蛤10个、香螺6只、带子1把、土鸡1只、八角1个、桂皮1片、冰糖50克、酱油4勺、姜片若干、花雕酒100毫升

烹饪步骤：

1.干海参提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天海参去沙嘴，冲洗干净，放入纯净水冷水下锅，大火煮开后转小火煮30分钟然后焖到水凉了换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天每天换水两次。

2.提前2天准备，纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天，换两次水，24小时后放入冷水锅内开大火煮开煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。

3.冬笋切片；姜切片，煮鸽子蛋，剥壳备用；泡香菇，香菇去根备用；泡干贝；杀鲍鱼，洗净备用。

4.虾、文蛤汆水备用；猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋汆水备用；响螺下锅煮开，挖出肉，切片备用。

5.热锅热油下鸭腿，煎至两面金黄后捞出备用，鸭油留锅下姜片爆炒出香味后下猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋，炒熟，加入刚刚煎好的鸭腿翻炒，加入4勺酱油、八角、桂皮、冰糖翻炒，加入鸡汤，大火煮开后转小火焖煮半小时，捞出，汤汁留200ml。第一层姜片、第二层笋片、第三层香菇，第四层鸡腿、第五层虾、第六层文蛤肉。

6.接下来是猪蹄、猪肚、猪脚筋、鸭胗、鸭腿肉。

7.接下来鸽子蛋、花胶、螺肉、鲍鱼、海参，加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。

8.锡纸封罐，加盖；隔水炖4小时，海参都化了，所以如果要吃成条的海参可以在快起锅的时候再加入。

鸡怎么炖肉皮都是脆的

1.整只鸡炖OK。

2.只用鸡腿和鸡架也没问题。

3.鸡胸不行，柴。鸡翅和鸡爪胶质太多，适合取汤冻用

（灌汤小笼用鸡汤冻比猪皮冻好吃一万倍）。

4.把鸡冷水下锅，加花雕和姜片焯水。取出洗干净浮沫，倒掉水。另取锅，加足温水，按喜好加姜片葱结炖肉香料，小火慢炖两小时，炖出这一锅汤，不要加盐，冷藏过夜以后撇掉油，过滤杂质，用塑料袋或者纸杯分装

（150ml或者200ml一人份），搁冷冻，随吃随取，加热时加盐或生抽。冷冻保存最好在一个月内吃完。

5.炖过的鸡肉，泡在原汤里过夜，吸饱了汤汁，不容易发柴。第二天拆成鸡丝，蘸水：香醋生抽砂糖蒜末小米辣，吃个爽。

6.只要试过用高汤炒菜，烧汤，做面条汤头，就再也不愿意用清水做饭了。

7.绝对不建议用浓汤宝和罐装袋装浓缩鸡汤，恶心。

8.牛肉汤，排骨汤，做法一样。冰箱里常备点高汤，做菜质量简直飞跃。

袋装鸡腿堡怎么热

拉开个口，直接微波炉里加热就好了

关于袋装鸡腿怎么弄好吃又嫩，袋装鸡腿堡怎么热的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/V6FPdbsXSPje.html