蛋糕胚太干怎么弄好吃呢(蛋糕胚怎么烤才能吃起来不那么干)

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本文目录

1. 蛋糕放干了不好吃了，还能干嘛
2. 刚蒸好的蛋糕就感觉口感很干
3. 蛋糕胚怎么烤才能吃起来不那么干
4. 烤蛋糕怎么烤出来很干，很死板

蛋糕放干了不好吃了，还能干嘛

1、可以放到锅中加热下，就像蒸小笼包一样加热。不要用微波炉，那样水分流失，就更干了，蒸的时候时间不宜太久，手指按下柔软即可食用。

2、也可以泡在热牛奶、芝麻糊、小米粥中食用，可作为餐食。

3、如果已经很干了，泡不开了，就直接用微波炉加热，把它整个烘干后，碾成粉末，冲食或者搅拌番茄、苹果等果酱吃也可以。

刚蒸好的蛋糕就感觉口感很干

海绵蛋糕口感粗，很干，如果您觉得您的海绵蛋糕失败的话:原因1打发不足与混合过度打发不足。还有，如果全蛋隔水加热过度，就会无法膨胀。加入粉后，如果用揉和般的方式混合，就会变硬。随意，混合时一定要从底部翻起再倒下般地混合。原因2原因2可能是半生不熟如果在还没烤好时，就从烤箱取出，冷却后，就会塌陷下去。原因3原因3低筋面粉有先过筛吗？低筋面粉如果没有先过筛，大的颗粒就会留着，即使是混合完毕，结块也不会消失。原因4原因4打发过度&混合不足打发蛋时，打入了过多的气泡所致。低筋面粉的混合方式不佳，也可能是原因。

蛋糕胚怎么烤才能吃起来不那么干

可以水浴法

所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。

烤蛋糕怎么烤出来很干，很死板

看这个图片，这个制作过程肯定是有问题的，制作蛋糕都是有一定比例的，一般做的有几种海绵蛋糕，戚风蛋糕，重油蛋糕，这几种常见。戚风蛋糕油最少，海绵蛋糕适中，重油蛋糕偏多，看图片你这个比较明显的问题是上火高了，油少了，如果你没有合适的制作比例和清晰的制作过程，别人也不知道具体都哪里失误了，做之前可以用下厨房软件跟着学习一下，或者百度一下相关知识操作的注意事项等，制作时温度，搅拌方式，烤温，比例等这些都很重要

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