湘菜芹菜炒香干做法大全

湘菜芹菜炒香干做法大全

配方:
- 芹菜 200 克
- 香干 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 芹菜洗净切成小段,香干切成菱形块,辣椒切段,姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
3. 加入芹菜段、香干块和辣椒段翻炒,待香干变软后再加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火炖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者食用。
注意事项:

1. 炒芹菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 香干炖煮的时间不宜过长,否则会变软烂。
3. 调味时不宜过量,以保持清淡口感。
4. 食用时不宜加入太多辣椒和盐,以免影响健康。

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