川菜豆腐烧黄鱼做法

川菜豆腐烧黄鱼做法
川菜豆腐烧黄鱼是一道非常美味的家常菜,豆腐和黄鱼都具有营养丰富、味道鲜美的特点,结合起来制作成豆腐烧黄鱼,更是让人垂涎欲滴。
制作豆腐烧黄鱼需要以下材料:
- 黄鱼 500 克
- 豆腐 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤如下:

1. 黄鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 豆腐切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入黄鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入豆腐块。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
6. 收汁,加入蒜末翻炒一下即可出锅。
豆腐烧黄鱼的做法简单,味道鲜美,不仅适合家庭日常食用,也适合作为宴客菜肴。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它独特的口感和香气。

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