酸菜粉丝汤的怎么做好吃吗

【酸菜粉丝汤】的做法如下:
材料:
- 酸菜 100克
- 粉丝 50克
- 猪肉末 100克
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 鸡精 2克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 适量
- 清水 1000毫升
步骤:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉末煮烂入味。
6. 加入酸菜,继续煮5分钟,让酸菜的味道融入汤中。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
8. 加入粉丝,煮3-5分钟,让粉丝充分吸收汤汁。
9. 最后,淋上一些热油,搅拌均匀即可。
注意事项:

1. 酸菜已经有咸味,所以无需再加盐。
2. 白胡椒粉可以提升汤的鲜美度,可适量添加。
3. 粉丝煮的时间不宜过长,以免糊掉。
4. 汤中的液体不要过多,否则容易溢出,影响口感。
酸菜粉丝汤是一道口感清爽、营养丰富的汤品,深受广大食客的喜爱。如果想要让它更加美味,可以在煮酸菜时加入适量的生姜和辣椒,可以让酸菜的味道更加浓郁。同时,粉丝也可以根据自己的口味加入一些青菜或者豆腐皮等食材,让汤更加丰富多样。

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