辣子鸡丁盖饭怎么做好吃

辣子鸡丁盖饭是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作辣子鸡丁盖饭的简易食谱。
材料:
- 鸡肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 大葱 1 段
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 米饭 1 杯
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成丁状,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净,去籽后切成丁状。
3. 姜、蒜切末,干辣椒剪成小段,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒丁煸炒均匀。
7. 加入酱油、白糖、盐翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到鸡肉和蔬菜熟透。
9. 打开锅盖,将米饭放入锅中,翻炒均匀。
10. 最后,撒上适量的青葱和葱花即可。
注意事项:

1. 炒鸡肉丁时,要热锅凉油,以免鸡肉油腻。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 煮米饭时,加入适量的水,可以让米饭更加香糯。
以上就是制作辣子鸡丁盖饭的简易食谱,希望您能够喜欢这道美食。

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