湘菜蒜薹炒豆干的做法

湘菜蒜薹炒豆干的做法如下:
材料:
- 豆干 200 克
- 蒜 2 瓣
- 蒜薹 100 克
- 辣椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 豆干切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 蒜切末,蒜薹切段,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆干煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜薹和辣椒继续翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入适量的生抽调色,翻炒均匀即可。
温馨提示:炒豆干时,一定要煸炒至表面微黄,这样口感更好。同时,蒜和辣椒的比例可以根据自己的口味适量调整。

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