牛肉菜丸子的配方

【牛肉菜丸子】配方及制作流程
一、适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合儿童和老年人。因为它富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力。
二、禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃,以免加重肠胃负担。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,以免影响胎儿和乳汁分泌。
三、制作流程

1. 准备食材:牛肉、面粉、白菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒。
2. 将牛肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制20分钟。
3. 将白菜切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
4. 将面粉和清水揉成面团,搓成圆形丸子。
5. 在锅中加入适量的油,烧热后放入丸子,炸至金黄色。
6. 炸好的丸子捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油,加入葱、姜、蒜末爆香。
8. 加入白菜翻炒均匀,最后加入炸好的丸子,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
四、注意事项

1. 炸丸子时要用中小火,避免炸糊。
2. 丸子炸好后要沥干油,避免油腻。
3. 丸子的口味可以根据个人喜好进行调整,如加入豆腐、香菇等食材。
五、总结
牛肉菜丸子是一道营养丰富、简单易做的家常菜。它不仅富含蛋白质和维生素,还有助于增强身体免疫力。制作过程中需要注意食材的搭配和炸丸子的技巧,以确保制作出的丸子口感鲜美、健康营养。

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