黑色莲子怎么弄好吃的？黑皮的莲子怎样吃呢

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本文目录

1. 黑莲子与红莲子的区别
2. 黑皮的莲子怎样吃呢
3. 去心莲子怎么吃
4. 新鲜的莲子的外面有层很硬的黑色壳，有什么方法把它去掉

黑莲子与红莲子的区别

带皮的莲子通常叫红莲子，只要新鲜，那层皮是可以吃的。

黑莲子就是通常所说的铁莲子。铁莲子比红莲子又多了一层很硬的壳，要用锤子敲开或钳子夹开，才能吃到里面的莲肉和莲芯。

现在工厂化的莲子的加工工艺通常是：

1、铁莲去壳成“红莲”

2、“红莲”去芯

3、去芯“红莲”磨皮成白莲子

黑皮的莲子怎样吃呢

可在锅内加水1000毫升煮沸,加食碱25克搅匀,再放入干莲子250克,盖上锅盖略焐一下.然后用炊帚之类的东西,对锅中的莲子反复推擦几次,直至莲子皮剥干净

(动作一定要快,因为时间一长,莲子涨发,皮就不易脱掉),用凉水反复冲洗干净后,再用牙签或细针捅掉莲子心即成.

去心莲子怎么吃

去心莲子可以开水冲泡，也可以取一定量和大米一起煮粥，可以将去心莲子磨成粉，加入其它食品一起冲服，要多少随自己喜好

新鲜的莲子的外面有层很硬的黑色壳，有什么方法把它去掉

1、有两种方法，如下：

（1）水煮法：把水煮沸，然后将莲子放入锅中，煮软即可。

（2）酸化法，莲子的外壳是层纤维组织，家庭中可以用醋浸泡以软化即可。

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