羊肉金针菇怎么做好吃又营养价值

羊肉金针菇是一道美味又营养的菜肴,下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
制作流程:

1. 羊肉洗净,切成小块。金针菇洗净,去掉蒂头。
2. 锅中加水,放入羊肉块,加入姜片和葱段,焯水至变色。
3. 捞出羊肉块,沥干水分备用。
4. 锅中加油,放入羊肉块煸炒至变色。
5. 加入金针菇,继续煸炒至金针菇变软。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到羊肉熟透。
8. 关闭火源,放入盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适合人群:

1. 羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合患有肥胖、心血管疾病等的人群食用。
2. 金针菇是一种高纤维、低脂肪、低热量的食品,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人和孕妇等需要营养的人群。
禁忌:

1. 羊肉是一种温热食品,对于手脚冰凉、体质虚弱的人来说,容易引起消化不良。
2. 金针菇是一种菌类食品,有些人可能会对其中的菌菇类过敏。
3. 这道菜中加入了白糖,如果食用过量可能会对牙齿有害。
综上所述,羊肉金针菇是一道美味又营养的菜肴,适合所有人群食用。但需要注意羊肉的温热性质,以及金针菇的过敏情况和食用过量的问题。在食用时,应该适量、均衡地摄入各种营养素。

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