南昌凉拌菜配方大全

南昌凉拌菜配方大全

1. 凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 2 瓣
- 辣椒油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 香菜末 适量
制作流程:

1. 将黄瓜切成薄片,放入碗中。
2. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖和盐,搅拌均匀。
3. 加入适量的香菜末,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏季食用,爽口清凉,有助于消暑降温。
禁忌:
黄瓜不宜在睡前食用,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏视网膜中的维生素C,不利于身体健康。
2. 凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 1 根
- 蒜末 2 瓣
- 辣椒油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 香菜末 适量
制作流程:

1. 将海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干。
2. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖和盐,搅拌均匀。
3. 加入适量的香菜末,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏季食用,爽口清凉,有助于消暑降温。
禁忌:
海带丝不宜多吃,因为海带中含有碘量较高,过量食用可能会导致甲状腺功能亢进。
3. 凉拌西葫芦
材料:
- 西葫芦 1 个
- 蒜末 2 瓣
- 辣椒油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 香菜末 适量
制作流程:

1. 将西葫芦去皮,切成薄片,放入碗中。
2. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖和盐,搅拌均匀。
3. 加入适量的香菜末,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏季食用,爽口清凉,有助于消暑降温。
禁忌:
西葫芦不宜与柿子、螃蟹、苦瓜、芹菜等寒凉食物一同食用,因为会导致身体不适。
4. 凉拌三丝
材料:
- 胡萝卜丝 1 根
- 黄瓜丝 1 根
- 瘦肉丝 100 克
- 蒜末 2 瓣
- 辣椒油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 香菜末 适量
制作流程:

1. 将胡萝卜、黄瓜和瘦肉丝分别切成细丝,放入碗中。
2. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖和盐,搅拌均匀。
3. 加入适量的香菜末,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和注重健康饮食的人群。
禁忌:
胡萝卜丝和瘦肉丝不宜过量食用,因为会摄入较多的维生素和蛋白质。

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