大师美食香菇肉片

大师美食香菇肉片

【材料】 - 瘦猪肉

(五花肉也可) 200 克 - 干香菇 3 朵 - 大葱 1 根 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将干香菇用温水泡发，待香菇变软后洗净备用。
2. 将瘦猪肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制 10 分钟。
3. 将泡发好的香菇和大葱、姜片切成末，加入腌制好的瘦猪肉片中拌匀。
4. 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末和香菇末煸炒至香味四溢。
5. 将炒好的香菇肉片倒入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 15 分钟。 6. 在烤的过程中，可以将剩下的一些汤汁倒入炒锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 7. 将煮好的汤汁淋在烤好的香菇肉片上即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点，可以增强人体免疫力，促进消化，降低血压和胆固醇等作用。瘦猪肉则富含蛋白质和多种维生素，可以增强身体的抵抗力，促进新陈代谢。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少食这道菜。
2. 香菇和瘦肉片中的瘦肉精、激素等成分可能会引起某些副作用，因此孕妇、儿童、老年人和患有其他疾病的人应慎重食用。 【总结】 大师美食香菇肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它以瘦猪肉和干香菇为主要材料，采用烤箱烤制的方法，既能够保证肉类的鲜嫩，又能够保持香菇的香味。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、儿童、老年人和患有其他疾病的人应慎重食用。

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