川菜大肠烧鸡块的做法大全

川菜大肠烧鸡块的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,大肠烧鸡块是川菜中一道经典的名菜,以其鲜美可口和独特的口感深受人们的喜爱。下面,我们将详细介绍一下大肠烧鸡块的做法。
材料:
- 大肠 500 克
- 鸡块 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将大肠清洗干净,切成段状,用开水焯水后沥干备用。
2. 将鸡块洗净,切成块状。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒和鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入大肠,再加入糖、鸡精,大火烧开后转小火煮 15 分钟。
6. 最后加入辣椒,继续翻炒几分钟即可。
大肠烧鸡块的做法非常简单,但口感却十分鲜美。可以搭配米饭一起食用,味道更佳。如果想尝试这道名菜,不妨自己动手做一道吧!

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