酸菜怎么炖才好吃

酸菜是一种口感酸爽、风味独特的蔬菜,常用于烹制各种美食。在酸菜的炖制过程中,如何搭配肉类,让炖出来的酸菜肉更加美味呢?下面,我们就来介绍一种酸菜炖肉的做法。
步骤一:准备好所需食材。将猪肉切成小块,酸菜切成块状,葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油,将葱姜蒜爆香。加入猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
步骤三:加入酸菜,继续翻炒。加入适量的清水,将酸菜烧开。
步骤四:加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉,继续炖煮。炖煮时间约为10分钟,直到猪肉和酸菜熟透。
步骤五:加入鸡精,搅拌均匀。最后,即可出锅食用。
酸菜炖肉是一道美味可口的家常菜,不仅肉质鲜美,而且酸菜的味道也十分浓郁。希望您能够喜欢这道美食。

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