圆菇炒肉做法川菜

【圆菇炒肉的做法】
制作流程:

1. 圆菇温水泡发20分钟,洗净备用。
2. 猪肉洗净切片,加入料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入圆菇翻炒,炒至圆菇变软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、癌症、心脑血管疾病等慢性病患者食用。
禁忌:

1. 圆菇不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 圆菇不宜与鸡肉、鸭肉等高蛋白食物同食,以免消化不良。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎用。
【附】圆菇炒肉的详细做法
材料:
- 圆菇 100 克
- 猪肉 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 圆菇温水泡发20分钟,洗净备用。
2. 猪肉洗净切片,加入料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入圆菇翻炒,炒至圆菇变软。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入大葱、姜继续翻炒几下,然后加入适量的生抽,翻炒几下即可。
注意事项:

1. 圆菇和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 圆菇泡发的时间不宜过长,否则口感会变差。
3. 炒圆菇时不宜过多浇水,以免圆菇变软烂。

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