川菜甲鱼煲的做法教程

【川菜甲鱼煲的做法教程】
一、制作流程

1. 选择新鲜的甲鱼,去壳去内脏,清洗干净备用。
2. 准备适量葱姜蒜,切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入清水,放入甲鱼,煮至八成熟。
5. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,胡椒粉,姜片,葱段,煮至汤汁浓稠。
6. 装盘,撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合肝病、高血压、糖尿病等疾病患者。同时,这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抵抗力。
三、禁忌

1. 甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜,但同时也是过敏原之一,对于有过敏史的人来说需要注意。
2. 孕妇和小孩不建议食用,因为甲鱼中含有一定的堕胎作用。
四、制作步骤

1. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入清水,放入葱姜蒜末,甲鱼,煮至八成熟。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,胡椒粉,姜片,葱段,煮至汤汁浓稠。
5. 装盘,撒上葱花即可。

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