干锅鸽子做法湘菜

湘菜干锅鸽子的做法及流程如下:
配方:
- 鸽子肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 洋葱(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸽子肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱、大葱切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6成热,放入鸽子肉块煸炒至变色。
4. 加入腌制好的鸽子肉,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续煸炒至干香。
6. 加入辣椒段、姜段、蒜段、洋葱段、大葱段,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 干锅鸽子做好后,撒上葱花点缀即可。
适用人群:

1. 所有人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:

1. 鸽子肉在腌制时需要充分腌制,以去除异味。
2. 煸炒鸽子肉时,要充分煸炒至干香,避免油腻。
3. 干锅鸽子需要加入适量的水,焖煮10分钟,以让鸽子肉更加入味。
4. 干锅鸽子做好后,需要及时食用,避免长时间保存导致变质。

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