川菜腊肠的做法五香味

川菜腊肠的做法五香味
川菜腊肠是一种深受人们喜爱的美食,它的做法有很多种,其中五香味腊肠是其中一种比较常见的做法。下面是关于五香味腊肠的做法详细介绍。
一、材料

1. 猪肠:500克
2. 辣椒面:适量
3. 花椒面:适量
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 白糖:适量
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1. 香醋:适量
二、步骤

1. 将猪肠清洗干净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒面和花椒面备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒面和花椒面继续炒香。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和香醋,翻炒均匀。
5. 将焯水后的猪肠块放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出沥干水分。
6. 将煮好的猪肠块放入锅中,加入适量的热油,煸炒均匀即可。
三、注意事项

1. 焯水时要放入开水中焯水,这样可以去除猪肠的异味。
2. 煮猪肠时要加入适量的水,煮熟后捞出沥干水分。
3. 炒猪肠时要加入适量的油,这样可以使猪肠更加香脆。
四、总结
五香味腊肠的做法详细介绍就到这里了。以上介绍了关于五香味腊肠的做法详细介绍,希望能够帮助到您。

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