胡萝卜和肉怎么炒好吃吗

胡萝卜和肉怎么炒好吃吗?
【材料】
- 2个中等大小的胡萝卜
- 1个中等大小的洋葱
- 200克瘦肉(猪肉、牛肉或鸡肉均可)
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油
- 适量的蒜末
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的白糖
【步骤】

1. 胡萝卜去皮,切成斜刀片状,洋葱切成粗片备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱片翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、白糖适量。
5. 加入胡萝卜刀片翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入生抽和老抽,继续翻炒1-2分钟,直到汁水收干。
7. 装盘,即可食用。
【注意事项】

1. 胡萝卜需要先焯水,去除表面的农药和苦涩味道。
2. 瘦肉块煸炒至变色即可,不要过度烹饪,以免口感柴硬。
3. 炒胡萝卜时,不要用铁锅,因为胡萝卜中的维生素C会影响铁的吸收。
4. 在加入生抽、老抽时,适量加入少许白糖,可以增加菜肴的口感和风味。
这道菜营养丰富,味道鲜美,既是一道下饭菜,也是一道健康的家常菜。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和想要减肥的人群。但需要注意的是,孕妇、儿童、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人群不宜过多食用。

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