剥壳后的冰虾怎么弄好吃？冻甜虾怎么做好吃

这篇文章给大家聊聊关于剥壳后的冰虾怎么弄好吃，以及冻甜虾怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 冰虾怎么做好吃
2. 冻甜虾怎么做好吃
3. 冻虾怎么做好吃又简单
4. 头籽冰虾正确吃法

冰虾怎么做好吃

你好，很高兴能回答你的问题。

??冰冻过的虾，口感上肯定比不上新鲜活蹦乱跳的虾，但是如果处理得好的话，也不失为一道美味。

??注意做好下面几点，冰冻虾也能很好吃。

??第一是合理解冻。冰冻的虾分为两种，一种是市场上过过冰水的，但没有结冰的，这种直接拿回来清理干净就行了。还有一种是结了冰固在一起的，这种千万不要直接泡在水里解冻，而应该是用流动的水慢慢地冲解

（解冻过程也很快），这样才能保证虾不被泡得虾肉发白，失去原味。

??第二是选好做法。冰冻过的虾，一般不建议白灼或清蒸，这两种做法适合鲜活的虾。而冰冻过的虾，可以油焖、滑炒、干煎等，这样吃味道更好。

??第三是处理好虾的方法。滑炒或干煎，最好是去壳并去虾线。

（活的虾壳很难剥，与肉贴得比较紧，确实也想去壳，那就放冰箱冰半小时再拿出来剥会容易很多。）冰冻过的虾，在头部往下数第三节先连着剥一边的三节，再一反过去就能把前三节的壳剥掉。然后一只手捏住前面的虾肉，另一只手捏住虾尾与身体接触的点一捏一扯，后半部分的壳也马上一下子剥掉。是不是很简单呀？至于去虾线的方法，带壳的话可以用一支牙签，从虾背部中段插进去，向上一挑，就能拉出虾线。如果已去壳了，在虾的背部划一刀，虾线就露出来了，不但能轻松清理虾线，而且腌制时容易入味，煎的时候造型也好看。

??这些前期的准备工作做好后，该是烹制的过程了。下面，春天就分享一道个人觉得是冰冻虾最好吃的干煎大虾的做法给大家。

【干煎大虾】

??材料：冰冻大虾1斤左右。

??配料：白糖，盐，香油。

??做法：

1.虾解冻后去壳去虾线，清理干净沥干水份备用。

2.加入少许白糖抓拌一下，再加入适量的盐抓拌一下，最后加入香油抓拌均匀锁住水份备用。

3.热锅冷油把虾一条条平铺在锅里中火煎2分钟。

4.翻面后继续煎两分钟。

5.关火出锅装盘即可。

??小贴士：

1.干煎的虾不用加入料酒去腌，但是要加一点点糖，可以让虾肉更嫩滑。

2.腌制的时候要分成三步去抓拌，千万不要一下子把所有的调料加进去一起抓拌，那样就达不到想要的效果了。

3.加入盐腌制虾就已经有足够的咸味了，不用再加酱油，煎的时候也不加，要的就是它煎出来的淡咸焦味，特香。

4.虾很容易熟，千万不要煎过久，保持它外焦里嫩的特点。

??结语：春天去买虾的时候，发现它有几只是软壳的，就顺便收了。软壳虾不用再去壳了，它表面的那一层壳是刚退掉硬壳后长出来的软壳，一起煎的话，更有营养更香。这样干煎出来的冰冻虾，味不杂，淡咸焦香，烹制简单，是你做冰冻虾的首选方法。

??我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！[比心][比心]

冻甜虾怎么做好吃

用料

桂花红糖一块

西瓜冰沙半杯

芒果一个

豌豆淀粉100克

粘米粉50克

水若干

青柑3粒

桂花少许

做法步骤

1、粘米粉倒入碗中。

2、豌豆淀粉加入粘米粉，搅拌均匀。

3、加入150克水，搅成面糊。700克水烧开，冒小泡后转小火。到350克进面糊，搅拌均匀。

4、把面糊倒入剩余一半开水的锅里，搅拌，熟化成浆糊状

5、用漏勺，把浆糊倒漏勺上，用勺子碾压，滴落进冰水里，就成为了冰虾。放冰箱冷藏备用。

6、芒果切丁。

7、红糖化水。

8、碗底放冰虾，把芒果，青柑，西瓜冰沙码盘，沿晚边淋入红糖水，撒桂花。

冻虾怎么做好吃又简单

1、冷冻大虾适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量。

2、方法：冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。

3、干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段。大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。

头籽冰虾正确吃法

头籽冰虾怎么吃，

首先在食用头籽冰虾之前，要把虾线去除掉，还要把虾头、虾腮、虾黄去除掉。之后清洗干净，进行烹制就行了。虾线在虾的背部上，是虾未排泄的废物，如果食用的话，会有一股泥腥味，从而影响食欲和口感。头籽冰虾的头部有一些金属元素。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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