川菜冬季炒肉片的家常做法

川菜冬季炒肉片的家常做法
川菜作为我国八大菜系之一,有着独特的口味和烹饪方式。在冬季,川菜中的炒肉片是一道备受人们喜爱的家常菜。下面,我们将介绍一种川菜冬季炒肉片的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(切成薄片) 250 克
- 青椒(切成小块) 1 个
- 红椒(切成小块) 1 个
- 姜(切成丝) 适量
- 蒜(切成末) 适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入腌制好的瘦猪肉煸炒,煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精继续翻炒。
4. 最后,加入适量的水焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
川菜冬季炒肉片的家常做法非常简单,而且口感鲜美。在烹饪过程中,加入适量的淀粉可以让炒肉片更加嫩滑。同时,加入适量的水焖煮,也可以让炒肉片更加入味。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合冬季食用。如果你想尝试川菜冬季炒肉片的做法,不妨尝试自己动手做一道吧!

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