美食做法简单的家常菜

【菜名】青椒炒肉丝 【制作流程】

1.青椒切丝备用，肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味；
5. 翻炒均匀后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合肝病、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病人群。同时，青椒还具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，对于健康人群也有很好的保健功效。 【禁忌】

1.青椒含有强烈的维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在烹调青椒时，一定要与其他蔬菜分开烹调，避免维生素C被破坏。
2. 青椒炒肉丝这道菜比较油腻，因此胃寒、腹泻、肥胖等人群不宜过多食用。 【注意事项】

1.青椒炒肉丝的肉丝要用油煸炒，这样口感更好；
2. 青椒炒肉丝要尽早加入，炒出来的口感更好；
3. 炒青椒时要不停地翻炒，避免糊锅；
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。 青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。如果想尝试这道菜，不妨动手试试吧！

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