蘑菇炒牛肉丝川菜做法大全

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,不仅在国内广受欢迎,还深受国外食客的喜爱。其中,蘑菇炒牛肉丝是川菜中一道经典的家常菜,下面是它的制作方法大全。
【步骤一】
所需材料:
- 牛肉丝:200克
- 蘑菇:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 牛肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 蘑菇洗净备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉丝煸炒至变色。
5. 加入蘑菇、辣椒丝、盐、糖、生抽、料酒继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直至牛肉丝熟透。
【步骤二】
注意事项:

1. 炒牛肉丝时,不要过度翻炒,以免牛肉变硬。
2. 蘑菇炒牛肉丝的火候要掌握好,避免过度煮烂。
【步骤三】
成品展示:
蘑菇炒牛肉丝制作完成后,口感鲜美,肉质鲜嫩,辣而不燥,是一道美味可口的川菜家常菜。
【步骤四】
扩展阅读:
川菜的做法有很多种,这里介绍的是蘑菇炒牛肉丝的做法大全,还有其他川菜的做法如下:
- 口水鸡
- 回锅肉
- 麻婆豆腐
- 水煮鱼
- 酸辣粉

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